Resto - Bar Gema Penalva

Ir al Restobar Gema Penalva de Alicante es dejarte seducir por una cocina local reinventada desde el respeto a la tradición, es dejarte llevar por unos platos sanos y sabrosos. A nosotras nos encanta sentarnos en sus mesas altas, dejarnos aconsejar y disfrutar de una velada inigualable. Ideal para pequeñas celebraciones, noches románticas o una quedada con amigas. Prueba como novedad sus GinTonics, combinados y cócteles.

La carta de Gema Penalva restobar está llena de recuerdos de su infancia y recetas de su abuela, su tía, y su madre. De esta manera podrás probar desde la coca de mollitas, las cocas del pastor, los callos de la Tía Conchita o los postres caseros elaborados allí mismo. Imprescindibles el Triki Trake de salazones alicantinos, el foie mi cuit con arena de cacao y helado de turrón, las croquetas de bacalao y almendras, el secreto ibérico con morcilla y compota de manzana y el cremoso de mascarpone con dátiles, helado de cacao y nueces caramelizadas.

Su cocina presume de tener una gran base tradicional, aunque adaptada a los nuevos tiempos. Tratan el producto con respeto y seleccionan cada materia prima con mimo y dedicación.

Gema, alicantina, gerente y jefe de cocina del Restobar Gema Penalva, nos explica como le nació la pasión por la cocina. “Nadie de mi familia se dedica a este sector, a mi me gustaba, me llamaba la atención”. Fan confesa de la cocina de Berasategui y Ruscadella, Gema se forma en el CDT de Alicante y empieza sus pinitos en el mundo gastronómico. Cuando decidió irse a Bélgica a montar un restaurante español, sus padres le convencieron de quedarse y montar un restaurante propio en Alicante. Mientras tanto se llevó dos premios gastronómicos, segunda en el Concurso Mejor Joven Cocinero de la Comunidad Valenciana en el 2007, y finalista en el Mejor Joven Cocinero del año en el 2011.

Te recomendamos ir al restobar de Gema Penalva en cualquier ocasión, ya sea una cena romántica, una reunión de amigos, un picoteo rápido o un menú del día, el Restobar de Gema Penalva es una opción que nunca falla y siempre gusta. Si quieres conocer más sobre la historia del Restobar Gema Penalva de Alicante puedes leer la entrevista personal que le hicimos para la sección de Protagonistas de Ocio Magazine Alicante.